Domowy makaron: prosty, pyszny i pachnący włoską tradycją

Składniki:

• 300 g mąki pszennej (najlepiej typ 00, ale zwykła też się nada)

• 3 duże jajka

• szczypta soli

• ewentualnie odrobina wody (jeśli ciasto będzie zbyt twarde)

Przygotowanie krok po kroku:

1. Usyp kopczyk z mąki na blacie lub w misce i zrób w środku zagłębienie.

2. Wbij do środka jajka i dodaj szczyptę soli.

3. Widelcem roztrzep jajka, stopniowo zagarniając mąkę z brzegów do środka.

4. Gdy ciasto zacznie się łączyć, zacznij wyrabiać je ręcznie. Ugniataj przez 8–10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.

5. Zawiń ciasto w folię spożywczą i odstaw na 30 minut w temperaturze pokojowej.

6. Po odpoczynku podziel ciasto na części i rozwałkuj na cienko (ok. 1–2 mm grubości).

7. Pokrój je w wybrane kształty – np. tagliatelle, fettuccine albo płaty do lasagne.

8. Pozostaw do lekkiego przeschnięcia lub gotuj od razu w osolonej wodzie (2–3 minuty wystarczą).

Wskazówki:

• Ciasto można wzbogacić szpinakiem, przecierem pomidorowym lub ziołami.

• Jeśli nie używasz makaronu od razu, pozwól mu całkowicie wyschnąć i przechowuj w suchym miejscu.

• Świetnie smakuje z domowym pesto, kremowym sosem lub po prostu z oliwą z oliwek i parmezanem.

Wszystkie potrzebne akcesoria kuchenne znajdziesz również w naszej ofercie.

Domowy makaron to nie tylko danie – to mały rytuał, który zamienia zwykłą kolację w wyjątkowe doświadczenie. Spróbuj raz, a może już nigdy nie sięgniesz po makaron z paczki!